ATÚN ASADO CON VERDURITAS

238 calorías
Ingredientes
* 2 rodajas de atún * 3 dientes de ajo * 2 tomates maduros * 3 cuch. de salsa de tomate * caldo de pescado, con pastilla de caldo o fumet congelado * 2 pimientos verdes * 4 cuch. de aceite oliva virgen * 2 cebolletas frescas * sal.
Elaboración
Cortar las verduras en juliana y pochar con los dientes de ajo y un poco de aceite.
Dorar el atún en una sartén con aceite de oliva caliente. Agregar sal al gusto al final.
Colocar la mitad de la verdura pochada en el fondo de un recipiente de horno, poner el atún encima y cubrirlo con el resto de verduras. Precalentar el horno a 180º C y hornear el pescado durante 15 o 20 minutos.
Regar con un poco de caldo de pescado durante la cocción.
Sacar del horno y añadir la salsa de tomate por encima.